外は、久しぶりの雨が朝から降っています。で、昼過ぎからパンを作ろうと思ったわけです。材料は数週間前から買っていたので（餡子は先週ですが）、せっかくなので思い立ったが吉日ですね。前からいくら作っても腕でが上達しないので、なんでだろうと、webを探していたら、パン作りの動画があって、それを見てわかったんです。生地の硬さが違うんです。私の作る記事は比較的硬め（レシピ通りやってるんですが）なのす。動画のは、ぐちゃぐちゃぽくってこれでいいの？って感じでした。で、そのノリでぐちゃぐちゃで仕上げてみました。生地を練っているとなんだか水分がなくなってきたので、これでいいんだってことで納得しました。焼き上げてみるとふんわりしていました。色が、こげ茶じゃなくて黄土色って感じですが、まあ、いいでしょう。強力粉２００gで６個作ったことになります。大きさも生地の重さをはかって不公平がないようにしています。餡子もです。いただきます。
ちょっと冷ましておいたら、表面にしわが出て少ししぼんだようですが、食べるとふわっとして、買ったパンの様でした。今回は大成功！
約１日かかってクロワッサンを作ってみた。強力粉が残り少なくなっていたので、少な目の１０個の試作である。本当はもう一回程度織り込んで記事を薄くしないといといけないのだが途中で飽きてしまうほど手間がかかる。そのため、クロワッサンには見えない格好になっている。
パンを作ることは難しい。捏ね（こね）が悪いのか、オーブンが悪いのか、発行具合が悪いのか、小麦粉が悪いのか、、当然技術力がないことが最も悪いこととはわかっているが。これでは、孫に嫌われるのも当然だろうな。。。
コロナ騒ぎでどこにも行かず、自宅でパン作りをする。何回作ってもいいものはできないが、作っていることに意味があると納得している。大みそかに作ったパンは正月一日にアンを挟み昼ごはんとする。パン生地はそれなりに硬くてぱさぱさ感であるが、おいしいと思う。続いて３日の朝から作り始め、焼けたのは夕刻で、食べるのは翌朝の予定。今回作ったのはロールパンと、アンパン。・・といっても同じパン生地にアンを包み込んだだけ。おいしいかどうかはどうでもいい。
今年初めての大失敗は、卵を割って溶き卵を作るとき、何思ったか、何にも思わなかったか、割った卵を三角コーナのごみ箱に直接捨てて、殻だけを持ったまま、、、大笑いしたこと。どうしようもない。
今年もサツマイモがでた！昨年植えたサツマイモのなのかが残っていたと推測されるが、何が残っていたのか検討すらつかない。夏ごろから芋の葉が出てきて、秋口には大量のツルと葉となった。
１１月に入って、猫の額から大量に伸びたツルと葉を整理するために掘り返してみるとサツマイモが４つ出てきた。そのうち３つは何とか見ることができる格好なので、近々に食することと決め写真を撮った。傷が多く見て取れるが、もともと植えた記憶がないのだから仕方ない。
今日２回目のスコーンづくり。形を整えて焼いてみました。形をきれいにするには生地を少し触れるようにしなくてはならなく、やや硬めになってしまい、結果出来上がりも少し硬めになる。成形と焼き上がりの硬度のバランスが難しい。
本当のスコーンをよく知らないので、本当はもっと硬い出来上がりでもいいのかもしれないが。。
５月連休で買った強力粉も丁度なくなったので、一連のクッキングは終了する。
