今日は２回目のスコーン

今日２回目のスコーンづくり。形を整えて焼いてみました。形をきれいにするには生地を少し触れるようにしなくてはならなく、やや硬めになってしまい、結果出来上がりも少し硬めになる。成形と焼き上がりの硬度のバランスが難しい。

本当のスコーンをよく知らないので、本当はもっと硬い出来上がりでもいいのかもしれないが。。

５月連休で買った強力粉も丁度なくなったので、一連のクッキングは終了する。