月別アーカイブ: 2021年1月

相変わらずのコロナ騒ぎ、先週に続きアンパンづくりに挑戦してみた。先週分かったことで、生地を柔らかく仕上げたことで、今回もふんわりした触感になった。また、前回肌白な仕上げだったのを、アンパンらしくコンガ入り色にしたかったの … 続きを読む →

外は、久しぶりの雨が朝から降っています。で、昼過ぎからパンを作ろうと思ったわけです。材料は数週間前から買っていたので（餡子は先週ですが）、せっかくなので思い立ったが吉日ですね。前からいくら作っても腕でが上達しないので、な … 続きを読む →

約１日かかってクロワッサンを作ってみた。強力粉が残り少なくなっていたので、少な目の１０個の試作である。本当はもう一回程度織り込んで記事を薄くしないといといけないのだが途中で飽きてしまうほど手間がかかる。そのため、クロワッ … 続きを読む →

コロナ騒ぎでどこにも行かず、自宅でパン作りをする。何回作ってもいいものはできないが、作っていることに意味があると納得している。大みそかに作ったパンは正月一日にアンを挟み昼ごはんとする。パン生地はそれなりに硬くてぱさぱさ感 … 続きを読む →