「ぼ～とした事」カテゴリーアーカイブ

今までで最高のアンパンができた。ふくらみも色もいい感じ。色むらがあるのは、卵の塗り方が雑だからと思う。こんな色のパンは今までにできたこともあるが、色がいい反面パン自体が硬くて仕方なかった。今回はとても柔らかく出来たので上 … 続きを読む →

今日はアンパンです。先日、今ホットな業スーへ行ってきて、そこで見つけた「あんこ」1kgの封を切って使い始めました。値段は忘れましたが安かったです。小麦粉は昨夜近くのスーパーで買い求めました。ので、しばらくアンパンが続きま … 続きを読む →

レーズンパンができました。いつになく軟らかくおいしく食べました。 どうしてかと言うと、水の量を間違えて多めに入れすぎたせいです。。。といってもいつも水の量はいい加減なので、間違えてといっても、どう間違えたかかは、わからな … 続きを読む →

今日はアンパンです。昨日に続き、温度は低めの１６０度で１５分で仕上げました。結構捏ねてグルテンチェックを始めてやって、１時間ほどの捏ね時間で汗だくでした。 捏ねすぎたせいか、焼きあがるとしぼんでしました。食べ心地は良かっ … 続きを読む →