レーズンパンができました。いつになく軟らかくおいしく食べました。
どうしてかと言うと、水の量を間違えて多めに入れすぎたせいです。。。といってもいつも水の量はいい加減なので、間違えてといっても、どう間違えたかかは、わからなく結果的に間違えたと言う意味です。一次発酵が終わってもべたつく有様で、本当はアンパンを作る予定が、できない事になったので、レーズンを放り込んでレーズンパンにしました。成形もできないので丸っと焼いて、終わりです。
それせいか、柔らかくて、食が進む出来栄えでした。
200gの強力粉で、170度のオーブンに20分と200度に5分、、これでももうちょっと焼いたほうがいいかな、と思うほどの軟らかさでした。
っあ、レーズンはあらかじめ水を加えて戻しています。