３日目になって何とか形になったパンが焼けた。
今回はシンプルにレシピに忠実に作ってみた。レシピ通りなので間違いはないが、、、最後にナッツの砕いたのを仕込んで少しオリジナリティを出してみた。パンはやや硬めで、ナッツの香ばしさが口の中に広がりおいしい。朝ごはんにもなりそう。
パンを作る工程は実質的には、こねる工程程度で時間はあまりかからないが、発酵したり、記事を休ませたりの段取りがあり、それぞれ時間ごとに世話をしてやらないといけないので時間に制約される。今回のように、コロナ騒ぎでStayHomeの制限がないと作れない、、と感じた。久しぶりにまた、パン屋になりたいと思った瞬間である。