「ぼ～とした事」カテゴリーアーカイブ

材料や焼き方は変えていませんが、焼く前に少し塩を入れた卵をたっぷり塗ってみるときれいないい色に染まりました。そうだったのか、、と思った今日の出来でした。でももっちり感が強くて食べづらいです。

今日のパンはレーズンパンです。温度を下げて焼くことで、パン自体が柔らかく出来上がりました。いままで、熱すぎたようです。

意図していませんが、白いアンパンを作りました。パンの表面が硬めなので、温度を下げて焼いてみました。そうすると意外と色白のパンができましたが、それでも表面は硬かった、、、。 ためる前にオーブントースターで焼くと硬さが和らぎ … 続きを読む →

ちょっと硬めのが出来上がりました。強力粉と薄力粉を少し混ぜて焼き上げました。表面はちょっと硬かったですが、中はしっとりとしています。 焼き方に違いなのか、材料はあまり変わらないですが、なぜだか硬くなります。 勉強不足でわ … 続きを読む →

今日のパンは、細長く作ってみました。このことで、パンを焼く時のスペース効率が良く、お互いに膨らんだ時にぶつからなくなります。 少し焼きムラはありますが味には変わりありません。 もちもち感がまだ強いので、考えたいと思います … 続きを読む →