朝起きてチャチャっとパンを作るのが最近の習慣。チャチャっと作るといっても出来上がるのは昼御飯用。どうしてチャチャっとかというと、材料をすべて目分量。いちいち量を測らないので、気軽にできる。大きめのボールに小麦粉と砂糖と塩とスキムミルクとイースト菌をそれなりの量と思われる量を放り込んで、あとはぬるま湯をテキトーに流し込む。水分が少ないと思ったら躊躇せずぬるま湯を流し込む、、ので、時としてべちゃべちゃになることもあるが、根気よく練ることで大抵は大丈夫。それで、1次発酵の最中に、朝ごはんを食べて、2次発酵が終わるとあとは簡単。最近のオーブンはべーんりなメニューがあって、「パン」を選べば勝手に温度と時間を計算してくれる。
ということで、今日もパンができて、昼ご飯となるわけ。