Ｐ Germany Trip

ドイツへ行くか〜

どんな国か

概要

ドイツ(Germany)ヨーロッパ中北部に位置する共和国。正式国名はドイツ連邦共和国。
面積は３５万Ｋuで日本（３７万Ｋu）とほぼ同じ広さ。首都はベルリンで、同国最大の都市である。

地理

南のアルプスから北のバルト海、黒海まで広がり、９カ国と国境を接し、地形も変化に富んでいる。
大きく、北ドイツ低地、中部山地、アルプスに大別される。

北ドイツ低地は、標高１００ｍ以下の平坦な地域で川沿いには大きな丘陵地が見られ、北部の海岸には 砂丘地帯や湿地がある。

中部山地は、渓谷や低い山々、盆地などの地形に富んでいる。南西部にはジュラ山脈の支脈と標高1000m を越える広大な森林がある。

アルプスは、標高が高い地域で、オーストリアとの国境地帯にはドイツの最高峰ツークシュビッツェ山（標高２９６２ｍ） がそびえる。

ライン川は、西部を北上しオランダに流れ込んでおり、上流部はスイスやフランスとの国境を接している。その支流 にはマイン川、モーゼル川、ネッカー川、ルール川などがある。ドイツ最大の湖は、南部国境地帯のボーデン湖で 一部はオーストラリア領、スイス領である。

気候

平均気温は９℃。海洋性気候の影響で北部は他の地域に比べて冬でも暖かい。これに比べて内陸部は冬寒く 夏は暑い。１日の平均気温は、ベルリンでは１月が３〜２℃、７月が１４〜２４℃である。年降水量は南部が 1500mm、北部の北ドイツ平原が710mmである。日本の平均1500mmに比べると少ない。

産業

ドイツの経済の中心は工業で、他種類の製品が生産されている。化学、自動車、機械、金属、電気製品、食品加工 が主要工業で、中でも自動車生産量は世界上位のランキングである（現在の数値がわからない）。

農業は小さな役割しか果たしていない。食料のおよそ３分の１は輸入に頼っており小規模な農場が大部分である。

文化

文化が集中しているイギリスやフランスとは違い、ドイツの文化は伝統的に多くの地方でそれぞれ栄えてきた。 ドイツには約４０００の美術館、９つの国立図書館を含む１万５０００の図書館、６０のオペラハウス、３００の劇場 １５０のオーケストラがある。こうした文化機関は州や市からの補助金で運営され多くの雇用を生み出すとともに 多くの人が芸術に親しむことに役立っている。

ベルリンをはじめ、ケルン、ライプチヒ、ドレスデン、ハンブルク、ミュンヘン、シュトゥットガルトには有名な バレー団がある。交響楽団では、ベルリン・フィルハーモニーやミュンヘン・フィルハーモニー、 ライプチヒ・ゲバントハウス、バンベルク交響楽団のほか、ミュンヘン、ハンブルク、ケルンの各放送交響楽団が世界的に有名である。

教育

６〜１８歳が無償の義務教育となっている。成人の識字率はほぼ100%である。ドイツは長い間、教育機関の質の高さによって 世界に知られてきた。各地に大学があり、また教師養成機関、美術学校、音楽学校、神学校なども多い。

政治

ドイツは1949年5月23日に西ドイツで公布されたドイツ基本法によって政治がおこなわれている。 何回か修正されたが、基本法はドイツを「社会的公正に基礎をおく民主的連邦国家」と規定している。

1949年10月7日に成立した東ドイツでは、68〜89年の間、すべての政治権力を労働者階級がにぎるとする社会主義憲法の もとにあったが、東西ドイツが90年に再統一されたとき、西ドイツのドイツ基本法が統一ドイツに適用されることになった。

歴史

　１９８９年１１月９日、まだ記憶にも新しい衝撃的な出来事があった。東西に分断していた「壁」が人々の手によって 壊される映像が茶の間のテレビに映し出されていた。古くは３０万年前にネアンテルタール人が住んでいたこの国は 歴史が長くちょっとやそっとじゃ書ききれないほどの深みがある。

ビールの話

　ドイツには５０００〜６０００種類のビルがあり、しかも醸造所は１２３８ヶ所と世界１の多さである。ここでは年間１１４８０万ヘクトリットル のビールが醸造されている。

種類

種類 麦芽エキス濃度 アルコール 代表銘柄 発酵方法 特徴
Schankbier 7〜8% 0.3〜2.6% BerlinerＷｅｉβe 上面発酵 酸味がありラズベリーシロップなどを入れて飲む
Vollbier 11〜14% 3.0〜5.3% Pilsener/Pils 下面発酵 ホップが強く色が済んでいる。もっともホピュラーなビールである
Ale 上面発酵 茶褐色
Stairkbier 16%〜 5.0〜10.0% Bock 　 　
ビールの種類は、発酵に使う酵母によって上記のように大別される。
また、発行方法は、発酵のあと酵母が沈む下面発酵と、逆に浮き上がる上面発酵がある。
下面発酵は世界でも多く飲まれており、日本のラガーといったらこのことである。上面発酵は 独特の風味があり品質は安定していない。

歴史

6,000年前、チグリス・ユーフラテス河流域シュメール文明ファステンツァイト(Fastenzeit)と呼ばれる 断食時の栄養補給用として修道院で作られた。その後北部では職人による醸造所が出現した。
１５１６年、バイエルンのヴイヘム４世はビールの品質保持の為、水　大麦　ホップ以外を使用禁止とした ビール純粋令を発令した。その後発見された酵母を含め、今日のドイツビール法に引き継がれている。

ビールの一口メモ

ビールは１００ｇあたりのカロリーは４５Kカロリと比較的少ない。牛乳が６６Kカロリーと比べてもわかる。ビールは 利尿作用もあり、神経の働きを正常に保つビタミンＢ類を含んでおり、良いとこずくめ。でも飲み過ぎは だめでしょうね。

ソーセージについて

種類